Tajine - Recette Tunisienne

Les ingrédients :

• 300g de blancs de poulet coupés en petits morceaux
• 200g d’épinards frais (ou bien persil frais haché)
• 8 œufs
• 100g de fromage râpé (comme le gruyère ou le cheddar)
• 1 oignon, finement haché
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de levure
• Sel et poivre, selon le goût
• 50 g de chapelure

Préparation :

1. Préparation du Poulet :

   • Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
   • Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
   • Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés de tous les côtés.
2. Assaisonnement : Ajoutez le curcuma, le sel et le poivre au poulet. Mélangez bien pour enrober les morceaux de poulet des épices.
3. Ajout des Épinards Ajoutez les épinards frais dans la poêle. Remuez jusqu’à ce que les épinards soient flétris et bien mélangés avec le poulet.
4. Préparation de mélange : Dans un grand bol, mélangez le poulet et les épinards avec les œufs, la chapelure, la levure et le fromage. Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien incorporés.
5. Cuisson :

• Versez le mélange dans un plat allant au four.
• Faites cuire au four préchauffé à 200°C pendant 45 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange soit bien doré et cuit.