Kaak Warka
- Recette Tunisienne

Les ingrédients :

Pâte :

• 250 g de farine
• 125 g de beurre ramolli
• 10 cl d’eau de fleur de rose
• Une pincée de sel

Farce :

• 240 g d’amandes en poudre
• 60 g de sucre glace
• Eau de fleur de rose

Préparation :

1. Préparation de la pâte :

   • Mélanger la farine avec le beurre ramolli et une pincée de sel.
   • Ajouter l’eau de fleur de rose et pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse.
   • Laisser reposer la pâte quelques heures.

2. Préparation de la farce :

   • Mélanger la poudre d’amandes avec le sucre glace.
   • Ajouter de l’eau de fleur de rose pour obtenir une texture homogène.

3. Assemblage :

   • Étaler la pâte finement et découper des bandes.
   • Disposer un bâtonnet de farce à la base de chaque bande de pâte.
   • Enrouler la pâte autour de la farce et souder les extrémités avec un peu d’eau de fleur de rose pour former un anneau.
   • Laisser reposer 1 heure.

4. Cuisson :

   • Préchauffer le four à 150°C.
   • Disposer les Kaak Warka sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
   • Cuire au four pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les gâteaux soient légèrement dorés.